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怎样烧糖醋小排
首先就是将排骨切成2厘米长的段,然后在排骨上加葱、姜、盐、澄面、鸡蛋液抓匀。将排骨挂糊放入热油中,炸至金黄色捞出。锅中加油烧热,加入糖、醋熬开,放入老抽、排骨烧片刻,用淀粉勾芡,撒上芝麻即成。
排骨洗净,斩成3厘米见方的块,加入少许精盐拌匀,再放入热油锅中冲炸一下,捞出,放入清水锅中煮5分钟,捞出沥水。炒锅置火上烧热,加入清水、白糖、精盐、料酒和排骨块,用旺火烧沸。
加入能没过排骨的热水,加入盐和生抽、老抽、醋。大火烧开后转小火盖盖炖半个小时。最后打开盖子转大火收汁至汤汁粘稠,颜色也变色红亮诱人。撒熟的白芝麻,好吃的糖醋小排就做好了。
糖醋小排的做法:步骤1:排骨洗净,放入开水中焯水、去掉浮沫。步骤2:捞出放入高压锅,加入3片姜,冷水下锅就行,我家两个人吃饭,我用的水刚刚淹没过排骨的高度,高压锅上汽后计时,8-10分钟。
糖醋小排的家常做法
1、糖醋小排的做法一:家常糖醋小排 食材准备 净排骨500克,精盐1小匙,白糖3大匙,白醋、料酒各2大匙,香油1大匙,植物油适量。
2、糖醋小排的家常做法如下:主料:猪肋排500克、山楂8个、山西陈醋30毫升。辅料:葱姜适量、熟白芝麻少许、料酒15毫升、生抽15毫升、白糖30克、冰糖70克、盐适量。步骤:新鲜山楂去核。
3、糖醋小排的家常做法如下:工具和材料:盆子、锅、漏勺、铲子、排骨、葱段、姜片、八角、色拉油、冰糖、清水、盐、生抽、老抽、醋、白芝麻、热水。冷水浸泡一会洗净待用。
糖醋小排怎么
小肋排洗去血水,剁成3-4厘米长的小段煲锅中放入适量清水,小肋排段、大葱段、姜片和八角;还有十三香。大火烧沸后转小火煮至肋排软烂,再取出沥干水份中火烧热锅中的油,待烧到五成熟时将小肋排入入。
小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
猪小排洗净,用清水浸泡半小时。 猪小排也就是猪的前排,这部分肉质软嫩,还带有白色软骨,特别适合做糖醋排骨。买的时候提前让师傅斩好件。 清水浸泡可以去除排骨中的部分血水,不要焯水,以免肉质收缩变老,影响口感。
江雪糖醋小排的做法 食材准备 排骨,葱、姜、植物油、料酒、白糖、盐、糖粉。方法步骤 将排骨汆水,撇掉浮泡,将排骨盛于盆中。将葱姜切大片,拍出浆水,装入碗里,加入料酒和少量盐,用力挤压葱姜。
小排泡水大约半小时去除血水,洗干净后控干水分。锅里放少许油,中小火将小排煎到表面金黄色捞出。然后另外起锅,加入少许油,等到油温热的时候放入冰糖。先用中火融化冰糖,用铲子把冰糖铲碎,让冰糖均匀受热。
处理食材前,先把红曲米用温水泡上。做这道糖醋小排要用到的有:用刀拍扁的姜、蒜、切好的葱段、香叶、肉桂、大料、九制话梅、酸梅酱。
糖醋小排的做法
1、糖醋小排的用料:排骨600克、姜5片、蒜3瓣、指天椒2个。 糖醋汁的用料: 料酒1勺、生抽2勺、糖3勺、醋4勺、水5勺。 糖醋小排的做法: 步骤1:排骨洗净,放入开水中焯水、去掉浮沫。
2、糖醋小排的做法一:家常糖醋小排 食材准备 净排骨500克,精盐1小匙,白糖3大匙,白醋、料酒各2大匙,香油1大匙,植物油适量。
3、糖醋小排的家常做法如下:主料:猪肋排500克、山楂8个、山西陈醋30毫升。辅料:葱姜适量、熟白芝麻少许、料酒15毫升、生抽15毫升、白糖30克、冰糖70克、盐适量。步骤:新鲜山楂去核。
4、糖醋小排做法一,材料 猪小排400克、葱1根、姜3片、熟白芝麻、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白醋2汤匙、麦芽糖10克、食盐1茶匙、植物油。
5、糖醋小排的做法: 步骤1:排骨洗净,放入开水中焯水、去掉浮沫。 步骤2:捞出放入高压锅,加入3片姜,冷水下锅就行,我家两个人吃饭,我用的水刚刚淹没过排骨的高度,高压锅上汽后计时,8-10分钟。
6、将煎好的小排放进烤箱,预热至180度,烤15分钟。锅中留底油,加入切成小块的葱姜蒜爆香,加入糖、醋、酱油、清水煮沸,放入小排,翻煮均匀后加少许水淀粉勾芡即可。
排骨别再只会红烧了
糖醋小排: 做法步骤:排骨加葱姜料酒焯水,捞出用温水洗净沥干; 锅中加油。
排骨不必清炖了,加一点蒜隔水蒸一蒸,排骨细嫩进味,令人口水直流。直接把排骨切割成段,并把切成小块的排骨放进碗里,并且在碗里倒入冷水,添加食用盐及其木薯淀粉开展拌和,将排骨静放泡浸10分钟即可。
第一步提前准备排骨400克,带皮大蒜50克,香莱一颗,小米辣椒10克,第二步提前准备调味品:腐乳汁30克,蒜末20克,木薯淀粉30克,姜蒜20克,白砂糖10克,米酒20克,孜然面少量,将以上调味品备齐备用。
还有豉汁蒸排骨,这是入门级做法。蒜香炸排骨。紫苏焗排骨。冬瓜薏米排骨汤。我这里分享一种做法,鲍汁凤爪排骨。鸡爪6—10个,排骨一条,红烧鲍鱼一罐(这个我通常是去香港买的,九龙有一家熟悉的店。
糖醋排骨详细制作教程:第一步,首先将买回来的排骨,用水清洗干净,然后剁成排骨小块备用。第二步,把剁好的排骨小块放入盆里,然后倒入清水浸泡半个小时,泡去排骨血水后捞出控干净水分。
糖醋小排的做法?
1、糖醋小排的用料:排骨600克、姜5片、蒜3瓣、指天椒2个。 糖醋汁的用料: 料酒1勺、生抽2勺、糖3勺、醋4勺、水5勺。 糖醋小排的做法: 步骤1:排骨洗净,放入开水中焯水、去掉浮沫。
2、糖醋小排的家常做法如下:主料:猪肋排500克、山楂8个、山西陈醋30毫升。辅料:葱姜适量、熟白芝麻少许、料酒15毫升、生抽15毫升、白糖30克、冰糖70克、盐适量。步骤:新鲜山楂去核。
3、糖醋小排的做法一:家常糖醋小排 食材准备 净排骨500克,精盐1小匙,白糖3大匙,白醋、料酒各2大匙,香油1大匙,植物油适量。